Caldereta
Merci à Agnès et à sa maman d'origine espagnole qui nous a transmis sa recette "maison".
INGRÉDIENTS
pomme de terre
poivrons
tomate
pois chiche
oignons
ail
persil
pimenton
piment
curcuma
boite de tomate selon quantité
Poisson
marisco
tartine de pain grillé aillé
El sofrito
Dans une grande poêle faire revenir oignons + poivrons + 2 ou 3 tomates dans une quantité raisonnable l'huile d'olive
La sauce
Une fois les oignons bien revenus rallonger la sauce avec
de l'eau
éventuellement la boite de tomates pelés ou de tomates
ajouter les épices