Paella

Salmorreta

• tomate

• poivron rouge 

• persil

• ail

• huile d'olive

thym/romarin/origan/poivre

Le bouillon

• poivrons

• tomates

• oignon

• ail

• herbes 

• fruits de mer/ légumes

• vin blanc

• carottes

• plus épices

3 fois le volume de riz

Riz

100gr par personne

riz bomba de préférence

Fruits de mer

• séche/calamar/chipirones/poulpe

• moules/coques

• langoustine/crevettes

• poisson ferme

Légumes

• fèves

• petits pois

• artichaud

• poivrons 3 couleurs

• haricot vert (genre coco)

• garrofon ou gros haricots blancs

• choux fleur

divers

persil

origan

citron

vin blancs

RECETTE

1. préparer la salmorreta

2. précuire les légumes et les fruits de mer (réserver)

3. récupérer les eaux de cuisson

4. Faire le bouillon

5. Riz pilaf 

6. ajouter le bouillon (

7. a mie cuisson ajouter la salmorreta :es légumes/

8. a la fin persil origan citron rondelle

INGREDIENTS

• huile olive

• riz

• ________LEGUMES______________________

• tomate (fraiches ou en boite)

• poivrons rouge (frais ou en boite)

• ail

• oignon

• fèves

• petit pois

• haricots vert

• carotte

• potiron

• _________LEGUMES SECS________________

• haricots garrofons

• _________HERBES_________________________

• persil

• origan

• thym

• romarin

• _________EPICES__________________

• Safran

• spigol-el avion

• curcuma

• pimenton dulce

• _________AUTRES________________

• poivres

• vin blanc